8大胜国际 做鸭肉居然加它,从大厨那偷学来的技法,味道真的不一般!
时间:2020-01-09 14:35:52      热度:3937    

8大胜国际 做鸭肉居然加它,从大厨那偷学来的技法,味道真的不一般!

8大胜国际,秋天润肺宜吃鸭,

叶子今天分享一个鸭肉特别好吃的做法,

当然今天的做法稍微有点特别,

但味道杠杠的......

水果入菜不是什么新鲜事,

但是用雪梨烧鸭的确很少有人做,

雪梨和鸭都有润肺的作用,

鸭在雪梨的味道作用下变得更加滋润,

雪梨的味道根据尝试者反馈是兵分两路,

有人非常点赞,有人接受不了,

但是鸭肉的美味是大家都认同的,

所以加不加雪梨就看朋友们自己决定了,

不接受的别加了,其他做法不变,

包您做出一款好吃的鸭肉来。

【主料】

鸭肉600克

【配料】

雪梨一个、青椒一个、红椒一个

【调料】

米酒汁50克、生抽适量、盐适量、生姜一块、大葱一段、大蒜六瓣、老抽几滴

制作步骤

准备好原材料。

青红椒切成片,生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。

鸭肉斩块。

锅里水烧开,放入鸭肉煮几分钟后捞出。

锅烧热,加入少许油,一点点就可以了,润一下锅即可,然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。

加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁,翻炒入味,加入几滴老抽上一下色。

加入适量开水大火烧。

直到烧到几乎没有汤为止,鸭肉易熟,这时候鸭肉也很软烂了。

加入青红椒、雪梨块,一起翻炒,多炒一会,充分入味。

成品图。

【小贴士】

一、米酒汁就是制作的糯米酒的汤汁,做法我的公众号特色小吃菜单里有,超市也有卖的,有去腥提鲜的效果。没有的话可以用料酒或者少许白酒代替。

二、最后加的雪梨根据个人口味来添加,不喜欢的就别加。

叶子的小厨

高级营养讲师,二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

更多特色美食请关注公众号:yezidexiaochu

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